Mangiare i prodotti di stagione per rafforzare il sistema immunitario: la frutta e la verdura di novembre

Il freddo è arrivato, le ore di sole sono di meno e l’inverno si avvicina. Tra influenze di stagione, raffreddori e colpi di freddo, in questo periodo il nostro organismo è messo a dura prova e proprio per questo diventa importantissimo seguire una dieta ricca di vitamine, in particolare quelle presenti nella frutta e nella verdura di stagione.

Infatti, per il benessere della nostra salute non è solo fondamentale mangiare con regolarità frutta e verdura, ma anche seguire la loro stagionalità: i prodotti consumati nel corso della loro naturale stagione di maturazione hanno delle proprietà nutritive superiori rispetto a quelle maturate al di fuori della loro stagione. Ma non solo: decidere di mangiare frutta e verdura di stagione è anche una scelta importante per l’ambiente e per il nostro portafogli. Gli alimenti prodotti nelle serre riscaldate, infatti, richiedono un grande dispendio di energia, trasporti, pesticidi e soldi, cosa che si riflette poi sulla qualità e sul prezzo finale del prodotto. Vediamo quindi insieme l’elenco della frutta e verdura di novembre e le loro proprietà.

La frutta di stagione a novembre

• Arance, clementine e mandarini

Le arance, come anche le clementine e i mandarini, sono frutti ricchi di vitamina C, dal forte potere antiossidante e importantissima nel periodo invernale per stimolare le difese immunitarie.

• Bergamotto

Efficacissimo da assumere sotto forma di infuso per regolare il transito intestinale, il bergamotto è un agrume di origine calabrese con un alto contenuto di vitamina C.

• Castagne

Ricche di glucidi complessi e con un basso indice glicemico, le castagne sono anche una buona fonte di ferro e potassio.

• Cedro

Anche il cedro è un agrume ricco di vitamina C, perfetta per rafforzare le difese immunitarie e affrontare i malanni di stagione.

• Kiwi

Il kiwi è indubbiamente il frutto di novembre più ricco di vitamina C, tanto che basta mangiarne 2 per coprire il fabbisogno quotidiano di vitamina C in un adulto.

• Limone

Anche il limone è un agrume ricco di vitamina C e antiossidanti e dalle molteplici virtù. Ricorda però che la vitamina C è sensibile al calore: per un apporto ottimale è sempre meglio evitarne la cottura.

• Mela

La maggior parte delle fibre, dei nutrienti e delle proprietà della mela sono contenute nella buccia: meglio quindi scegliere di consumare solo mele biologiche, in quanto prive di pesticidi e sostanze chimiche.

• Melograno

Il melograno, e soprattutto il suo succo, è ricchissimo di antiossidanti, addirittura in misura superiore al tè verde e al vino rosso.

• Cachi

Il cachi è un frutto ricco di fibre e carotenoidi, dalle proprietà antiossidanti.

• Pera autunnale

Le pere autunnali, come la Kaiser, la Conference o l’Abate, sono ricche di proprietà antiossidanti, contenute nella buccia. Anche in questo caso, quindi, è meglio scegliere solo quelle derivanti da agricoltura biologica.

La verdura di novembre

• Broccolo

Il broccolo è una verdura ricca di glucosinolati, sostanze che svolgono un ruolo protettivo contro il cancro e aiutano il fegato a eliminare le tossine. 

• Cardo

Il cardo è una pianta ricca di silimarina, una sostanza che protegge il fegato inibendo la penetrazione delle tossine nelle cellule epatiche.

• Cavolfiore e cavolo cappuccio

Come il broccolo, anche il cavolfiore e il cavolo cappuccio sono verdure crucifere ricche di glucosinolati. Inoltre, il cavolo cappuccio costituisce anche una buona fonte di vitamina C.

• Cavolo nero

Ricchissimo di calcio, il cavolo nero è anche una buona fonte di potassio, manganese e antiossidanti.

• Cavolo rosso

Da prediligere crudo, il cavolo rosso è fonte di potassio, fosforo, vitamina K e cianidina, un antiossidante responsabile della sua pigmentazione viola.

• Finocchio

Ricco di fibre e con pochissime calorie, il finocchio è una buona fonte di vitamina B9 e di potassio e ha proprietà sgonfianti, digestive e depurative. 

• Indivia

L’indivia è una verdura stagionale ricca di acido cicorico, dalle proprietà antiossidanti, vitamina A, B9 e K.

• Lattuga

La lattuga a costa lunga e l’insalata iceberg sono verdure ricche di antiossidanti e carotenoidi, che vengono assorbiti al meglio se accompagnati da una fonte di grassi, come l’olio d’oliva.

• Porro

Ricchissimo di fibre e potassio.

• Radicchio rosso

Ricco di antiossidanti e una buona fonte di vitamina K.

• Topinambur

Ottima fonte di potassio, il topinambur è ricco anche di inulina, che favorisce lo sviluppo e l’equilibrio della flora intestinale. 

• Zucca

Tra le tante proprietà benefiche che possiede, la zucca è anche ricca di carotenoidi, antiossidanti molto utili per la prevenzione di numerose malattie.