Al via "I sapori del Carso incontrano Mare e Vitovska", nove cene per riscoprire le eccellenze locali

Dieci ristoranti e una ventina di produttori del vino bianco del Carso per eccellenza, la Vitovska, sono pronti a farvi viaggiare tra i sapori e profumi locali. Nell'articolo tutti i dettagli

Mercoledì 1 luglio 2020 presso la Trattoria Valeria 1904 a Opicina l’Unione regionale economica slovena (SDGZ-URES) e L'Associazione dei Viticoltori del Carso – Kras hanno presentato la più recente iniziativa di promozione dell’offerta culinaria ed enogastronomica del Carso denominata ‘’I sapori del Carso incontrano Mare e Vitovska’’. L’iniziativa, che coinvolge 10 ristoranti e una ventina di produttori del vino bianco del Carso per eccellenza, la Vitovska, è il frutto della sinergia tra l’Unione regionale economica slovena, ideatrice del progetto Sapori del Carso partito già nel lontano 2001, e l’Associazione dei viticoltori del Carso - Kras che è conosciuta al vasto pubblico per le iniziative di promozione dei vini del territorio quali Teranum e Mare e Vitovska.

Vini e piatti della tradizione culinaria del Carso

La manifestazione consiste in un ciclo di serate tematiche nelle trattorie e ristorante del Carso in cui la Vitovska la farà da padrona, dove ai vini proposti a cena verranno abbinati dei piatti classici della tradizione culinaria del Carso. Alle serate parteciperanno anche i produttori dei vini e che presenteranno egli stessi i loro prodotti. Gli amanti dell’enogastronomia locale e della Vitovska potranno partecipare, in tutta sicurezza e nel pieno rispetto delle misure anti-COVID alle serate a partire dal 9 luglio 2020. Si parte con la la lokanda Devetak a San Michele del Carso (GO) che presenterà il menu delle Premiate trattorie italiane, a cui seguirà ogni successivo giovedì un altro locale. La serata conclusiva si terrà il 10 settembre nella Trattoria Dal Checo, una new entry nel gruppo di Sapori del Carso che stupirà i propri ospiti con specialità al cinghiale. Chi parteciperà ad almeno tre serate potrà godere del 10% di sconto in tutti i ristoranti aderenti all’iniziativa nel periodo autunnale. Chi parteciperà a 6 serate potrà partecipare gratuitamente alla cena conclusiva della manifestazione, prevista ad inizio novembre 2020.

"Ripartire"

‘’Si tratta di un’opportunità per tutti noi di ripartire con un nuovo slancio e di non rassegnarci davanti alle difficoltà provocate dal coronavirus. Si tratta di un primo passo verso il rientro alla normalità che spero avvenga il più presto possibile’’ ha affermato la presidente della sezione ristoratori della SDGZ-URES, Paola Zivic. ‘’Per noi questa è anche una vetrina con cui presentare il prodotto locale. Purtroppo al causa del coronavirus abbiamo dovuto cancellare l’edizione di quest’anno di Mare e Vitovska, ma al suo posto avremo per così dire 9 piccole Mare e Vitovska nei locali dei ristoratori aderenti’’ ha sottolineato il presidente dell’Associazione dei viticoltori del Carso, Matej Skerlj. ‘’In seguito ai noti problemi legati alla crisi epidemiologica da COVDI19 che ha colpito duramente i ristoratori negli ultimi mesi, abbiamo pensato di aiutare il settore della ristorazione a nel periodo estivo mettendo a disposizione le Vitovske dei nostri produttori’’ ha spiegato Robi Jakomin, segretario dell’Associazione dei viticoltori del Carso.

Info e contatti

Per info e prenotazioni si consiglia di contattare direttamente i ristoranti coinvolti nell’iniziativa:

Ošterija FERLUGA
Via Bellavista 12, Conconello~ Ferlugi ~ TS
Tel. 347 1396133
dimitriferluga@gmail.com

Hotel Ristorante KRIŽMAN
Repen 76 ~ TS
Tel. 040 327115
www.hotelkrizman.eu ~ info@hotelkrizman.eu

Trattoria GUŠTIN
Sgonico ~ Zgonik 3~ a ~ TS
Tel. 040 229123
www.gustintrattoria.com ~ info@gustintrattoria.com

Lokanda DEVETAK
Savogna d’Isonzo – Sovodnje ob Soč, San Michele del Carso – Vrh sv. Mihaela, Brežič 22 ~ GO
Tel. 0481 882488
www.devetak.com ~ info@devetak.com

Trattoria SARDOČ
Precenico ~ Prečnik 1/ b ~ TS
Tel. 040 200871
www.sardoc.eu ~ info@sardoc.eu

Trattoria VETO (in collaborazione con Al Refolo hostaria creativa)
Via di Prosecco 35, Opicina ~ Opčine ~ TS
Tel. 040 211629
pizzeriaveto@libero.it

Bar ~ Caffè Vatta Via Nazionale / Narodna ulica 38 Opicina ~ Opčine ~ TS
Tel. +39 040 246 1354
Vattacaffe16@gmail.com

Trattoria gostilna Valeria 1904
Strada per Vienna 52 Opicina - Opčine (TS)
+39 040 9220286
info@trattoriavaleria.it

Trattoria Dal Checo
Via Peteano 1 Sagrado (GO)
Tel.: +39 0481 99290
info@trattoriadalcheco.com

Il calendario completo, info e contatti sono disponibili sul sito saporidelcarso.net. Si ringrazia ZKB CREDITO COOPERATIVO DI TRIESTE E GORIZIA e a all'Agenzia pubblica della Repubblica di Slovenia per l'imprenditoria, l’internazionalizzazione, gli investimenti esteri e la tecnologia Spirit Slovenia che hanno cofinanziato l’iniziativa.

Sapori del Carso
https://www.okusikrasa.net/sl/
https://www.facebook.com/OkusiKrasa.SaporiDelCarso/

Associazione viticoltori del Carso
https://urly.it/3721h

Unione regionale economica slovena
https://www.sdgz.it/it/

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Per ulteriori informazioni contattare:
Robi Jakomin: info@carsovinokras.it
Matteo Feruglio: +39 324 782 4342

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