Domenica, 26 Settembre 2021
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Crema spalmabile al cacao, la ricetta vegana

Una crema spalmabile al cacao fatta in casa è un modo eccellente per garantirsi un buon alimento al 100% vegano. Prepararla in casa è veloce e semplice, ma soprattutto ci consentirà di consumare un prodotto genuino. Ecco la ricetta

Seguite un regime alimentare vegano e non volete rinunciare a dolci e a ricette golose? Certo che è possibile. Ottima a colazione, come spuntino o dolce, la crema spalmabile al cacao fatta in casa è un modo eccellente per garantirsi un buon alimento al 100% vegano. Nelle creme spalmabili al cioccolato di produzione industriale, la lecitina e il latte scremato in polvere vengono aggiunti come emulsionanti per migliorare la consistenza e aumentare il tempo di conservazione. Prepararla in casa, invece, ci consentirà di consumare un prodotto genuino e bio e di utilizzare gli ingredienti giusti per il nostro palato.

Preparazione casalinga

Nella preparazione casalinga gli ingredienti industriali prima citati possono essere del tutto evitati. Lo zucchero, le nocciole e il cacao in polvere sono naturalmente vegani, mentre l’estratto di vaniglia può sostituire la vanillina. Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti

  • 4 tazze (540 grammi) di nocciole tostate e senza pelle;
  • 3/4 di tazza (75 grammi) di cacao in polvere;
  • 2 cucchiai (30 ml) di olio di cocco;
  • 1/2 tazza (160 grammi) di sciroppo d’acero;
  • 2 cucchiaini da tè (10 ml) di puro estratto di vaniglia;
  • 1 cucchiaino di sale da tavola.

Preparazione

  1. Metti le nocciole in un frullatore o robot da cucina e mescola fino a formare una pasta. 
  2. Aggiungi il resto degli ingredienti e mescola fino a che il composto risulterà perfettamente liscio.
  3. Sii paziente nella mescolazione, poiché ciò può richiedere alcuni minuti.
  4. Una volta ottenuta una consistenza omogenea, raccogli la crema in un barattolo e chiudila con un coperchio. 
  5. Il composto dovrebbe durare per circa un mese in frigorifero.

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