Cupcake o fairy cake: i più consigliati a Trieste

Il cupcake è uno dei dolci più in voga del momento. Trattandosi letteralmente di “tortine in tazza”, esistono infinite ricette che le vedono farcite e decorate nelle più svariate maniere. Glasse, creme e glassa “frosting” (a base di burro) sono le guarnizioni più diffuse di questo dolce americano. Quello che invece molti non sanno, è che la sua origine risale a ben più di duecento anni fa. La prima ricetta infatti fu pubblicata nel 1796 nel libro American Cookery di Amelia Simmons, dove si parla per la prima volta di questo dolce cotto in tazza e nel 1826 viene coniato propriamente il termine “cupcake”.

I più credono che il nome “cupcake” si riferisse al fatto che inizialmente la cottura di queste tortine avvenisse nelle tazze (“cup”, tazza in inglese). Esiste però anche una seconda ipotesi secondo la quale la parola “cup” si riferisce al fatto che le quantità degli ingredienti venissero indicate in tazze.

Per la diffusione di questo dolce si dovrà aspettare la fine della prima guerra mondiale. Da quel momento in poi inizia la sua ascesa e la cupcake mania che sembra aver contagiato anche Trieste.

 Di seguito trovate la classifica dei 3 migliori locali in cui gustare questi dolcetti ( la ricerca si attiene ai risultati ottenuti inserendo la parola chiave “cupcake” su Trip Advisor).

Al primo posto troviamo Ginger. Piccolo ma accogliente, offre cupcake da favola che, a detta di un utente, rendono felici! 

Al secondo posto MUG, un locale arredato con look tipicamente anglosassone, definito come ottimo rifugio per una dolce pausa mattutina o pomeridiana. È' d'obbligo consumare i suoi coloratissimi cupcake.

Al terzo posto Mimì e Cocotte, insolito e curioso, viene apprezzato non solo per lo stile e la cura dei dettagli dell’arredamento, ma anche per quelli della cucina. Ottimo per i cupcakes, variegato e particolare per pranzi e cene.