Guida Michelin: il barometro che segnala in tempo reale la riapertura dei ristoranti stellati

La Guida Michelin ha sviluppato un barometro per seguire in tempo reale e a livello internazionale la riapertura dei ristoranti stellati Michelin. Uno strumento molto utile per gli amanti della buona cucina

La Guida Michelin ha sviluppato un barometro per seguire a livello internazionale la riapertura dei ristoranti stellati Michelin. Ogni settimana, il barometro registrerà il numero di ristoranti stellati Michelin aperti nelle 32 destinazioni in cui è presente la Guida. Lo strumento è stato concepito per fornire, in tempo reale, una panoramica globale dell’evoluzione delle riaperture in tutto il mondo. Il barometro sarà quindi molto utile a tutti gli abitanti del Friuli Venezia Giulia, che vantano ristoranti di classe in Regione e non vedono l’ora di poter tornare a viaggiare senza limitazioni per scoprirne di nuovi.

Creando questo barometro, vogliamo prendere il polso della gastronomia globale al fine di informare e sensibilizzare il nostro ecosistema. Nel mondo, dopo l'emergenza Coronavirus, solo il 21% dei 3.000 ristoranti stellati sono attualmente aperti. Speriamo che queste informazioni possano portare alla luce un settore che si irradia economicamente ben oltre le porte dei ristoranti ", commenta Gwendal Poullennec, direttore internazionale delle guide MICHELIN. 

Al momento, in Friuli Venezia Giulia, risultano aperti i seguenti ristoranti:

  • Cormons - Trattoria Al Cacciatore-della Subida;

  • San Quirino - La Primula.

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