La parmigiana alternativa con zucchine, mozzarella e speck: la ricetta
Ottima in estate, oggi vi proponiamo la parmigiana di zucchine, mozzarella e speck. Ideale per sfruttare la stagionalità delle zucchine, è un piatto veloce, buono e genuino
Che bontà la parmigiana, ma perché non sperimentare una versione diversa da quella tradizionale? Ottima in estate, oggi vi proponiamo la parmigiana di zucchine, mozzarella e speck. Ideale per sfruttare la stagionalità delle zucchine, è un piatto veloce, buono e genuino.
Ingredienti
- 2 zucchine grandi;
- mozzarella 400 gr;
- speck q.b.
- parmigiano q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- pangrattato q.b.
- olio evo q.b.
Procedimento
Iniziate grigliando le zucchine dopo averle tagliate a fette, lavate e asciugate. Una volta cucinate bisogna metterle da parte e condirle con sale e pepe. In una teglia cosparsa di olio aggiungete le zucchine creando uno strato e ricoprite con speck, mozzarella e parmigiano. Continuate così fino all’ultimo strato dove oltre agli altri ingredienti bisognerà aggiungere anche una spolverata di pangrattato. Infornate a 180° per circa 20-25 minuti.
