Biscotti alla zucca con frutta secca: la ricetta ideale per l'autunno
Ideali nel periodo autunnale, ecco come cucinare dei buonissimi biscotti alla zucca, perfetti per la colazione, la merenda o un improvviso momento goloso
La zucca è senza dubbio il prodotto must della stagione autunnale: ricca di proprietà benefiche è ideale nella preparazione di gustosi manicaretti sia dolci che salati. Oggi vogliamo proporvi una ricetta dolce e golosa, facile da preparare: ecco come cucinare dei buonissimi biscotti alla zucca, perfetti per la colazione, la merenda o un improvviso momento di golosità.
Tempo di preparazione: 70 minuti.
Tempo di cottura: 45 minuti.
Ingredienti
- 200 gr di farina;
- 250 grammi di zucca;
- 80 grammi di zucchero;
- 50 grammi di olio di semi;
- 2 tuorli;
- un pizzico di sale;
- una bustina di lievito per dolci;
- frutta secca a piacere.
Procedimento
Iniziate pulendo la zucca eliminando buccia, semi e filamenti. Tagliatela grossolanamente. Mettete una casseruola sul fuoco e portate l’acqua ad ebollizione. Lessate la zucca ed una volta che sarà pronta scolatela bene, frullatela o schiacciatela con la forchetta. Fatela raffreddare.
Unite la zucca alla farina setacciata, lo zucchero, i tuorli, il sale, l’olio e infine il lievito per dolci e lavorate l’impasto, meglio se con le mani. Su un tagliere usate degli stampini per dare forma ai biscotti. Guarnite i biscotti ottenuti con la frutta secca (la frutta secca può essere anche inserita nell’impasto, in alternativa, se lo preferite, potete aggiungere delle gocce di cioccolato). Scaldare il forno a 150-160 gradi e cuocere per circa mezz’ora.
