GIOVEDI' diVINO da BISCHOFF
23 Agosto 2012
Gadais Père et Fils
Saint Fiacre sur Maine, Loira
I vigneti del Muscadet Sèvre et Maine Vieilles Vignes, piantati per la maggior parte nel 1929, hanno in media circa 80 anni.
Rifinito da quattro successive generazioni della famiglia Gadais, è il vino di punta dell'azienda.
Questo eccezionale Muscadet è prodotto solamente nelle grandi annate, così da garantire un altissimo livello qualitativo. Le viti sono coltivate con la massima cura e le uve raccolte al pieno della loro maturazione in modo da ottenere mosti ben concentrati.
Dopo un leggero debourbage (operazione che si effettua sul mosto per eliminare le impurità più grossolane dopo la pigiatura), la fermentazione inizia rapidamente e dura dai 18 ai 20 giorni, ad una temperatura fra i 18° e 22° C.
Dopo non meno di 14 mesi passati sui lieviti della vinificazione, il vino è finalmente imbottigliato in modo tradizionale, ovvero senza chiarificazioni e filtrazioni.

Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie
Vieilles Vignes ? 4,00*

Tutte le nostre degustazioni sono libere!! Oltre alle nostre proposte del Giovedì diVino
restano a disposizione comunque tutte le centinaia di vini della nostra lista...

*prezzo al bicchiere

E' gradita la prenotazione

Per informazioni e/o prenotazioni
Enoteca e Wine Bar Bischoff
V. Cesare Battisti, 14 - Trieste
Tel . 040/630885
E-mail: winebarbischoff-battisti@bischoff.it

ORARIO ESTIVO
APERTO DALLE 17 ALLE 22
CHIUSO DOMENICA E LUNEDI'