Ad aderire all’appello di Slow Food oltre 150 cuochi dell’Alleanza Slow Food da ogni regione che il 10 febbraio inseriranno nei loro menù almeno un piatto a base di legumi riproponendo ricette antiche: a Trieste anche il ristorante Mimì e Cocotte partecipa all'iniziativa
Sappiamo quanto sia importante per il nostro benessere consumare prodotti genuini e rispettare la loro stagionalità, ideali, quindi, in questo periodo, da consumare fresche e da utilizzare in moltissime ricette, le fave sono buonissime e apportano numerosi benefici al nostro organismo