La palacinka diffusa in Ungheria, Istria, Trieste e non solo può essere considerata una versione light della classica ricetta francese (la crepe), ed è solitamente farcita con marmellata di prugne fatta in casa. Ecco la ricetta
Dei piccoli e squisiti triangoli di pasta particolarmente diffusi in Istria, uniti alle estremità e conditi con del ragù di gallina o selvaggina: stiamo parlando dei fusi istriani. Ecco come prepararli in casa
Brovade e muset è una delle ricette tipiche del nostro territorio. Non manca mai durante i periodi di festa, ma viene consumata spesso anche durante i periodi più freddi dell'anno. Ecco la ricetta
Brovade e muset è una delle ricette tipiche del nostro territorio. Non manca mai durante i periodi di festa, ma viene consumata spesso anche durante i periodi più freddi dell'anno. Ecco la ricetta
Ecco la ricetta originale dell'Aringa salata alla friulana grazie al libro "La cucina triestina" di Maria Stelvio: un delizioso piatto di pesce molto leggero, facile da preparare e dal sapore particolare
Ideale nei periodi freddi e molto semplice da preparare, ecco la ricetta del Paparot tradizionale proposta da Maria Stelvio nel suo libro "La cucina triestina"
Un piatto antico, ricco di tradizione e molto semplice da preparare: per riscoprire i sapori di un tempo, oggi vogliamo proporvi la ricetta originale della minestra carsolina grazie al libro "La cucina triestina" di Maria Stelvio
La putizza è un buonissimo e tipico dolce triestino, in particolare della cucina carsolina, che viene solitamente consumato durante le feste. Ecco a voi la ricetta per trascorrere la Pasqua con dolcezza (foto panificio Jerian)
Piatto molto comune sia in Veneto che nel Friuli Venezia Giulia che vine preparato in modo diverso da quello triestino. Quest'ultimo, usando differenti materie distinte per la prima rosolatura, risulta più leggero e con meno gusto di "selvaggio"
Si tratta di un piatto molto semplice ormai in disuso poiché sostituito da prodotti già confezionati. Una di quelle ricette che ricorda l'infanzia, ricche di sapore e semplicità
Immancabile sulle tavole imbandite in occasione delle Feste, il presnitz è un dolce a base di pasta sfoglia ripieno di uvetta, cioccolata e frutta secca. Si trova facilmente in tutte le pasticcerie di Trieste in qualsiasi mese dell'anno
La busera può essere preparata in bianco o rosso, a seconda se si desidera aggiungere i pomodorini. Alcuni sostengono che il nome derivi dall'intingolo detto appunto "busera" altri dalla pentola che i marinai utilizzavano per cucinare il pasto per la ciurma