Capo in B Championship, Tjasa Milkovic del White Cafè trionfa per il terzo anno consecutivo

Si è svolta domenica pomeriggio la competizione tutta triestina "Capo in B Championship", che ha visto in gara 17 concorrenti sfidarsi a colpi di capi, rigorosamente "in B".

Per il terzo anno consecutivo ad aggiudicarsi il prestigioso riconoscimento è stata Tjasa Milkovic del White Cafè, seguita da Piero Bassanese del Bar G, mentre terzo si è classificato Vincenzo Greco del Caffè degli Specchi.

Ogni concorrente ha preparato "4 capi in b" in 5 minuti, da far poi degustare alla giuria.

Tra gli elementi valutati, le proporzioni adeguate (1/3 espresso - 1/3 latte - 1/3 schiuma), gli elementi decorativi, lo spirito artistico, la precisione e la corretta esecuzione.

Tra i concorrenti il giovane triestino Matteo Tesserini che ha affermato  «C'erano tantissimi giovani in gara, oltre la metà. È stata per me la prima volta,  sicuramente il prossimo anno farò il bis. Proprio perché era la prima esperienza in assoluto c’era tanto nervosismo tra i più giovani e ciò ha influito sul risultato di gara. La tensione infatti ha portato a commettere dei piccoli errori che di solito non vengono fatti ma che in queste gare sono poi fondamentali per il giudizio finale».

«Il mio giudizio complessivo – conclude il 28enne che lavora al Bar/Gelateria One di via Dante, è sicuramente positivo. Questa prima edizione mi è servita per capire come si svolgesse la gara ed il suo funzionamento. Ne farò tesoro ed esperienza per l’anno prossimo».