Nel tempo, questo vino si è evoluto con una produzione minore e di maggior qualità, e viene abbinato a una cucina sempre più innovativa e sostenibile. Al festival Teranum tanti nuovi abbinamenti con piatti vegetariani e ad alto contenuto di innovazione. In vista dell'appuntamento del 28 marzo all'hotel Hilton, ne abbiamo parlato con Gregor Budin e Jessica Štoka
In occasione dell'edizione annuale di Teranum, tra i vignaioli presenti c'è anche Zidarich. Abbiamo scambiato quattro chiacchiere con Jakob, giovane che lavora nell'azienda della famiglia di Prepotto. "Più invecchia e meglio è, oggi il Terrano non è più vin de osmiza". Sfide future, cambiamenti climatici e una proiezione che guarda anche al mondo del digitale
Le migliori espressioni di Terrano e Refosco saranno in assaggio il prossimo 28 marzo a Teranum 2024, dalle 16 alle 21 presso il DoubleTree by Hilton di Trieste
La manifestazione sarà incentrata su tutti i vini rossi prodotti tra il Carso goriziano, Muggia, il Carso triestino e sloveno e il Breg. Non mancheranno le degustazioni e ottimo cibo locale